土井自慢のクリームチーズや焼豚の美味しい料理レシピです。

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焼豚やクリームチーズ、スペアリブなどを使ったレシピです。ハム以外のチョット風変わりなレシピなどもあります。特にクリームチーズを使ったレシピは面白いですよ。
 

-冷やし中華 土井ハムバージョン-
材料(3人分)
中華麺3
ロースハム90g
リオナソーセージ90g
ヤキブタ150g
クリームチーズ60g
きゅうり1/2本
もやし100g
トマト中1個
スナックえんどう15本
かつおぶし
小ねぎ少々 
たれ(醤油 50g 酢50g みりん30g 砂糖大さじ1 ごま油10
gとりがらスープ、もしくは中華スープ200cc)
たれはお好みでそれぞれの分量を変えてください。
作り方
①中華麺は少し硬めにゆでて水で洗って冷やし、水きりをしておきます。
②たれを作って冷蔵庫で冷やしておきます。
③スナックえんどうともやしをゆでて水切りし冷やしておきます。
④ロースハム、リオナソーセージ、ヤキブタ、きゅうり、トマトを細くせん切りにします。
⑤少し深皿に中華麺を入れ上にせん切りにした具材をのせ、真ん中にクリームチーズをのせかつおぶしをのせ、小ねぎのきざみをのせます。
⑥お召し上がりになる寸前にたれをかけて、すべて混ぜてお召し上がりください。

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-そらまめとクリームチーズのディップ-
材料
そらまめ50g
クリームチーズ50g
マヨネーズ20g
塩 コショウ少々
作り方
①そらまめを塩茹でして鬼皮をむきます。
スプーンの背かすりこぎまたはしゃもじなどですりつぶし、なめらかにします。(裏ごししても良い)
②クリームチーズを常温でやわらかくしておき①とすこしずつまぜていきます。ときどきマヨネーズを加え、よくねります。お好みで塩コショウをたしてください。

注)そらまめの分量を多くするともっとあざやかなグリーンでとてもきれいです。
またそらまめのかわりにグリーンピースでも良い。

わざとつぶつぶのまままぜても変わった食感になります
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-焼き豚マーボ豆腐-
材料
焼豚150g
とうふ1丁
にら少々
さしみ醤油大さじ2
さとう大さじ2
みりん大さじ1
ラー油少々
作り方
①焼き豚とトーフはさいの目切り。にらは小さく刻みます。
②調味料のさしみ醤油、さとう、みりんを煮立たせた中に焼き豚を入れよくからませます。
③次にトーフとにらを入れ少しまぜ、にらが少ししんなりしたらラー油を入れます。

なるだけトーフをくずさないように作ってください。
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-クリームチーズケーキ-
材料 (18cm)
バタービスケット6枚
バター10g
牛乳小さじ1
クリームチーズ250g
グラニュー糖50g
卵1個
レモン汁小さじ4
牛乳大さじ1
薄力粉大さじ
作り方
①クリームチーズは室温に戻し、型に薄くバターを塗っておきます。卵は卵白と卵黄に分けます。
②バタービスケットを袋に入れて細かく砕き、バターと牛乳を加えてもんでください。
③型に入れラップを敷いてから平らになじませます。約200度のオーブンで6分ほど焼きます。
④クリームチーズにグラニュー糖を加えてやわらかくなるまでよく混ぜ、さらに卵黄、卵白の順で斑なく混ぜます。
⑤最後にレモン汁と牛乳を加えて混ぜます。後は焼くだけ。170℃~180℃のオーブンで35分~40分焼けば、はい、出来上がり!!

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-焼き豚こんがりまんじゅう-
材料 (3人分)
蒸しパン粉200g
水60g
焼豚100g
作り方
①蒸しパン粉に水をまぜ、こねます。耳たぶくらいになったら3等分してまるめます。
②焼き豚は3枚に切っても良し。ころころ2cm角くらいに切っても良し。
③丸めた生地を広げ、焼き豚を入れます。電子レンジにクッキングシートを敷いてはなして並べます。
④500wで7分(レンジによって出来具合を調整してください)その後、オーブントースターで少し焦げ目がつくくらい焼いてできあがり。あつあつでもさめてもおいしい。

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-クリームチーズ和風フォンデュと洋風フォンデュ-
材料(4人分)
クリームチーズ大(220g)2個
かつおだし汁250cc
牛乳200cc
薄口醤油小さじ2杯
白ワイン150cc
ベーコンスライス90g
ボロナソーセージ
ウインナー
野菜
じゃがいも小3個
(ブロッコリー・セロリ・アスパラ等)
パン(フランスパンまたはイギリスパン等)
作り方
①ブロッコリーやアスパラはゆでて一口大にしてきます。
②じゃがいもは2cm角に切って塩をひとつまみ入れてつまようじがささるくらいにゆでます。
③水気を十分にきって半分の量をベーコンで巻きます。
④パンも一口大に切って用意する。その他お好みの野菜でも可。
⑤(和風)…かつおだし汁に薄口醤油をあわせる。少しなべ(土なべが良い)にいれチーズ1個をちぎりながらまぜあわせる。あわたてきを使うと便利。よくまぜながらすこしずつだし汁をたしていきます。
⑥(洋風)…同じように白ワインにチーズをまぜていき後から牛乳をたします。
あとは熱いうちに野菜やパンをつけて食べます。つまようじやくしにさすと食べやすいです。

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