| ハム・ベーコンのレシピでは、土井ハム一番人気の生ハムやベーコンを利用したオリジナルレシピを紹介します。もちろんそのまま食べても美味しいのですが、アイデアで様々な料理にも使えるハムの世界をご堪能ください |
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ひな祭りのごちそう ちらしずし |
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ロースハム巻き初恋ポテト |
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材料 ロースハム80ｇ3パック ボンレスハム80ｇ2パック 酢飯3合｛米3合 50ccほど水を控え10cm角の昆布を入れる。 蒸らした後、熱いうちに甘酢（酢80ccに砂糖カップ2/3、 塩小さじ半分を入れたもの）を混ぜてさましておきます。｝ かにかまぼこ100ｇ 菜の花 50ｇ 干ししいたけ30ｇ 砂糖50ｇ 醤油30cc 奈良漬またはベッタラ漬等の甘い漬物50ｇ 卵4個 みりん大匙2 塩ひとつまみ |
| 作り方 ①干ししいたけを100ccの水につけ柔らかく戻し、その漬け汁に砂糖を加え煮ます。 ②半分に煮詰まったら醤油を加え焦がさないように煮詰めます。冷めてから細かくみじんに切ります。 ③菜の花を塩茹でし、細かく切って軽くしぼり水気をとっておきます。 ④奈良漬またはベッタラ漬を薄く細かく切ります。 ⑤卵にみりんと塩を入れ、薄焼き卵を造り、細く千切りにし錦糸卵を作ります。 ⑥ロースハムを千切りにします。 ⑦ボンレスハムを1cmの角に切ります。 ⑧酢飯に②③④⑤とかにかまぼこをほぐしたものを加えしゃもじで切るように混ぜます。 ⑨お皿に盛って上にロースハムと錦糸卵をのせます。 ※味付け海苔を細かく切りのせてもおいしい。田舎風に少し濃い味付けです。お好みで調味料は加減してください。 ■このレシピに使っている材料は、コチラから購入できます■ |
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材料 ロースハム3枚 さつまいも200ｇ うめぼし1個 海苔幅1cm長さ10cmを3枚 |
| 作り方 ①さつまいもの皮をむき３cm位の角切りにします。 ②ひたひたの水にうめぼし１個を入れ1.をゆでます。 ③水がなくなったらお鍋をゆすり、水気を飛ばします。 ④熱いうちにしゃもじかすりこぎでいもをつぶします。 ⑤５cmの長さに握り、ロースハムで巻きます。 ⑥最後に海苔で帯をして出来上がり。 ※ほんのり甘ずっぱいさつまいもとあっさりしたロースハムなのでアクセントが欲しい方はお好みのソースで召し上がれます。洋風でも和風でも合います。 ■このレシピに使っている材料は、コチラから購入できます■ |
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材料 じゃがいも3個 ほうれん草 50ｇ ラックスハムスライス80ｇ マヨネーズ50ｇ オリジナルドレッシング 塩・コショウ |
| 作り方 ①じゃがいもを2cm角切りにしゆでます。水を捨てて水分を飛ばし塩・コショウを振ります。 ②ほうれん草をゆで、水をしぼって3～4cmの長さに切ります。 ③①と②が温かいうちにマヨネーズであえ、ラックスハムの細切れとドレッシングを最後にまぜます。 ※じゃがいもをゆでる時は塩、またはコンソメを使うと味が濃くなります。 ※ほうれん草をゆでる時はお湯に一つまみ塩を入れてゆでます。 ■このレシピに使っている材料は、コチラから購入できます■ |
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材料 生ハムスライス80ｇ 玉ねぎ1/2個 すだち 5個 塩 |
| 作り方 ①玉ねぎを薄くスライスして塩を振って15分置きしんなりさせます。 ②①を水にさらします。氷水につければなおおいしいです。 ③すだちを輪切りにして汁をしぼります。 ④生ハムを好みの大きさに切り②と③を混ぜてあえます。 ※すだちの代わりにゆず、かぼす、橙などの柑橘類が使えます。 なければ土井のオリジナルドレッシングをかけてください。 ■このレシピに使っている材料は、コチラから購入できます■ |
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材料 ベーコンスライス160ｇ 乾燥はるさめ150ｇ ピーマン4個 しいたけ4枚 たけのこ30ｇ にんじん1/3本 にんにくみそ、またはコチュジャン30ｇ ゴマ油 とうがらし |
| 作り方 ①ピーマン、たけのこ、にんじん、しいたけ（生でも乾燥を戻したものでも良い）を千切りにしておく。 ②ベーコンを千切りにしておく。 ③フライパンにゴマ油を大匙2杯入れ①を軽く炒める。 ④ベーコンの半分だけ入れて炒める。 ⑤300ccの水とコチュジャンとはるさめを足して混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。 ⑥もう一度ゴマ油を一さじ足して香りをつける。 ⑦とうがらしでピリからでアクセントをつける。 ⑧最後にベーコンの残りを入れる。 ※韓国のはるさめの炒め物です。普通は豚肉などを使いますがベーコンで作ってみました。最初に全部炒めてしまわないのがポイントです。 韓国みそコチュジャンは辛いものから甘いものまであります。 お好みで日本の醤油、砂糖、みそで味付けしても良いです。 ■このレシピに使っている材料は、コチラから購入できます■ |
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