フランクフルトやウインナー、ソーセージを使ったお得な料理レシピ集です。

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フランクフルト・ソーセージ・ウインナーなどを食材として使ったレシピです。
やはり煮たり焼いたり炒めたりが多いんですが、それはそれ、色々な工夫で美味しく手軽なレシピになります。
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-ウインナーパリパリスナック- (3人分)
材料
ウインナー6本
パイ生地1シート(市販の冷凍シートを利用します)
作り方
① パイ生地シートを三等分しそれを対角線に切り6枚にします。
② ウインナーに切込みをいれ、パイシートの広いほうにのせまいていきます。
③ 250℃のオーブンで20分焼いてできあがり。

※ウインナーもぱりぱりになりますから、硬くないウインナーが好きな方はパイで全体を包んで焼いてください。
その際、パイ生地に少し切れ目を入れておくこと。

※ビールやワインのおつまみにぴったりです。

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-ウインナーと白菜キムチの卵とじ- (5人分)
材料
ウインナー160g
白菜キムチ100g
もやし100g
卵3個
ごま油少々
作り方
①ウインナーは乱切りにします。
②白菜ともやしをごま油で炒めます。
③ウインナーを混ぜてもう一炒めしてから卵を割りほぐしてとじます。

※あまりおいしくない白菜キムチでしたがウインナーと卵で びっくりするほど変身しちゃいました。
ごま油が決めてです。

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-アメリカンドッグ- (4本分)
材料
フランクフルト
ホットケーキの素200g
牛乳70g
卵1個
小麦粉少々
作り方
①ホットケーキの素、またはドーナッツの素でも良いのですが牛乳と卵を加えよく混ぜます。
②4等分に切り分けます。
③このままではべたべたくっつくので小麦粉を下に敷いてまるめ、伸ばします。
④フランクフルトに切込みを入れ(パンクしないように)伸ばした生地でくるみます。
⑤できるだけ薄く均等に巻いて160℃の油でじっくりあげます。
⑥小麦色になってふくらんだら出来上がりです。

※できあがってから棒か御箸をさしてください。
ケチャップやからしを御好みでつけてから召し上がってください。

衣を薄くしないととんでもないおおきさになるのでご注意ください。

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-スープカレー-
材料
アラビキフランク2本
たまねぎ1個
にんじん1/4本
赤ピーマン
じゃがいも1個
カレールー2かけ
塩コショウ
コンソメスープの素
作り方
①水1リットルにコンソメスープの素を入れお鍋にかけます。
②アラビキフランクは輪切りにし花形になるように切り込みを入れます。
③玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン、じゃがいもを1cm角に切って①に入れます。
④野菜が柔らかくなったらアラビキフランクとカレールーを入れ、少し煮込んで最後に塩、こしょうで味を調えます。

スープですから少し薄いかなと思うくらいで仕上げます。
たまねぎを先に炒めてオニオンスープ風にすればまたこくのある味になります。
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-かぼちゃのミルク煮たこさんウインナー入り-
材料
かぼちゃ1/4個
牛乳100cc
ウインナー10本
しめじ50g
スープストック100cc(ない場合は水に固形スープの素1個)
塩・胡椒(黒胡椒がベスト)
作り方
①かぼちゃは3cm角に、ウインナーたこさんウインナーの切り方で(横に半分にして切り口に切込みを入れる) しめじは1本ずつに、太いものは縦に半分に割る。
②スープストックと牛乳に塩・胡椒で薄味をつけをかぼちゃを皮を下にしてしめじと一緒に煮込む。
③最後の一煮の時にウインナーを入れる。

甘いかぼちゃが苦手な方は新感覚で召し上がれます。
お子様には胡椒抜きでお砂糖で少しだけ甘くしてもおいしいです。
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-ペンネ・アラビアータ(ピリ辛のトマトソース味)-
材料
ハーブウインナー5 本 (115g)
サラミ50g
ケチャップ大さじ1
オリーブ油大さじ4
ニンニク1粒(みじん切り)
赤唐辛子小2本
ホールトマト(800g)2缶(缶詰)
塩適量
ペンネ300g
バジルの葉(フレッシュ)4枚
作り方
①トマトソースを作ります。鍋に半量のオリーブ油とニンニク、種を除いた赤唐辛子を入れ、弱火でじっくりと香りを出すように炒めます。香りが出てきたらホールトマトを加え、つぶしながら約10分煮ます。
②ハーブウインナーとサラミを小さく薄切りにして混ぜ合わせ、塩で調味します。
③大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、1リットルに対し10gの塩を入れてペンネを茹でます。
④①の鍋に茹で上がったペンネを加え、手早く和えます。ケチャップを入れます。仕上げに残りのオリーブ油を加え、混ぜます。
⑤お皿に③を盛り付け、バジルの葉を散らします。

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