フランクフルトやウインナー、ソーセージを使ったお得な料理レシピ集です。

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フランクフルト・ソーセージ・ウインナーなどを食材として使ったレシピです。
やはり煮たり焼いたり炒めたりが多いんですが、それはそれ、色々な工夫で美味しく手軽なレシピになります。
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-ミネストローネ-
寒い冬にぴったりのあったかスープです。

材料(4人分)
ベーコン100g
ウインナー4~6本
にんじん小1本
たまねぎ1個
セロリ1本
トマト2個
じゃがいも1個
パスタ(マカロニ、ペンネなど)100g
にんにく(みじん切り)2片
ローリエ1~2枚
パセリ(みじん切り)少々
固形コンソメ2個
水6カップ
サラダ油 適量
塩 こしょう少々
作り方
①.ベーコンを1cm角切り。スライスは5mmに切る。その他の材料は1cm角に、パスタはゆでておく。
②.熱した鍋にサラダ油を入れにんにく、たまねぎ、ベーコン、にんじんを入れて軽くいためる。
③その後ほかの野菜をいれさらにいためる。
④水と固形コンソメをいれローリエを加えて20分煮込む。ローリエを出し、パスタを加え塩コショウで味をととのえて出来上がり。
⑤器にもってからパセリをちらす。

■このレシピに使っている材料は、コチラから購入できます■

-なすときゅうりとウインナーの”ぞぶづけ”-
なすときゅうりとウインナーの”ぞぶづけ
(九州では醤油漬けのことをそう呼びます)

材料(4人分)
なす1本。
きゅうり1本。
ウインナー5本。
醤油。
和からし。(お好みで酢など)
作り方
①なす、きゅうりをあつ切りにし、ひたひたになるくらいの醤油につけます。
②醤油にからしをまぜこみます。お好みで酢を入れたりしても良い。
③冷蔵庫で半日寝かせると、野菜から水がたっぷりでますので、そんなに辛くありません。
④食べる5分くらい前に乱切りしたウインナーを足して醤油を切って器に盛ってください。
(ウインナーは初めから入れると 辛くなりすぎます。)

体を冷やす夏野菜がぴりっとする上に冷たく熱いご飯にぴったり。いくらでも食べられそうです。
通常は野菜だけですが、ソーセージが入ると添え物ではなく主役になります。
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-カラーピーマンとじゃがいものきんぴら-
材料(4人分)
カラーピーマン(赤、黄色、オレンジ、グリーン)各2個
じゃがいも中2個
サラミソーセージ1/2本
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
みりん小さじ1
炒め油
ごま油
作り方
① ピーマンは種を取り、縦に薄くせん切りにする。
②じゃがいもは薄く輪切りにしさらにせん切りする。
③じゃがいもは水にさらして水切りをする。
④サラミソーセージは薄く輪切りにしておく。
⑤フライパンに油を引き、①を軽く炒める。
⑥醤油、砂糖、みりんで味をつけ、サラミソーセージを加える。
⑦最後にごま油少々で香りをつけ、サッと混ぜる。

カラーピーマンとサラミソーセージのにんにく効果で血液さらさら。
しゃきしゃきのじゃがいもが面白い食感です。サラミソーセージのピリッとした味が夏には最適!
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-リオナ巻き一口コロッケ-
材料 (4人分)
リオナソーセージ4枚
ジャガイモ400g
牛ひき肉100g~150g
玉ねぎ1個
塩・少々
コショウ・少々
砂糖小さじ1
コンソメブイヨン1個
{ころも}小麦粉・適量
溶き卵1個 パン粉・適量
作り方
① じゃがいもを角切りにしひたひたの水にブイヨンを溶かしてゆがきます。
②つぶれる位になったら水を捨て火にかけて焦がさないように水分をとばします。
③熱いうちによくつぶしておきます。
④玉ねぎのみじん切りを炒め牛ひき肉を足して炒めます。
⑤塩コショウ砂糖で あっさり目に下味をつけます。
①と②をたしてよくまぜ味を調えます。 ここまでは普通のコロッケです。これからひと工夫を!
リオナソーセージを広げ、コロッケの種を一面に薄く乗せます。
⑥くるりと巻いて、半分に切ります。後は小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をつけます。
⑦ここまでは暖かいうちに一気に作ります。 ポイントは冷蔵庫等で十分冷まして!
⑧180度の油であげて出来上がり。 冷まさないうちに揚げるとパンクします。

普通のコロッケも作って違う歯ごたえを楽しみましょう
リオナソーセージの代わりに生ハムやロースハム、ボンレスハムも試してみてね
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-土井ハム風ポトフ-
材料(4人分)
ベーコンブロック260g
フランクフルト4本
じゃがいも中2個
にんじん1本
キャベツ1/4玉
たまねぎ1個
その他好きなお野菜などありあわせ何でもOK
塩小さじ1
こしょう(ハーブソルトでも可)少々
コンソメまたはブイヨン
隠し味に醤油数滴またはだし醤油(白だしや、そーめんつゆ)
作り方
①水2?に大きくカットした野菜とベーコンのブロック1口大を入れて塩、こしょう、コンソメ(固形でも顆粒でもよい)で控えめに味付けし、ことこと煮る。
②野菜がやわらかくなったら、もう一度味をみて塩かげんを調節。隠し味の醤油、または、白だしを少々。フランクフルトは、切らずにまるごと弱火であたためる。(パンクしやすいので、ご注意!)
③盛り付ける時フランクを小さめにカットして、あついうちに召し上がれ。
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-ウインナーミルクリゾット-
材料(2人分)
ウインナー3~5本
たまねぎ1/3個
にんじん小1/5本
牛乳100cc
ピーマン1~3個
じゃがいも小1/4個
ごはんお茶碗2杯
その他残り野菜

こしょう
コンソメ
作り方
①水にコンソメを溶かし、材料のみじん切り(ウインナーだけ大きく切る)を煮込みます。
②調味料で味付けし、野菜がやわらかくなってからごはんと牛乳を足して2~3分煮る。超簡単おじや。

お子様、パパさん、みんな喜んで食べてくれます。受験生のお夜食に。くたくた煮込めば 離乳食にもなりますが、その時はこしょうはダメ。ウインナーもみじん切りにして!
ミルクがダメな方は、出し醤油でも塩だけでも。チーズをのせてオーブンで焼けば、ドリアに変身します。
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